Dornfelder 2022 zemské - bez přidaných siřičitanů

Toto víno obsahuje pouze stopové množství siřičitanů (méně než 10mg/l), které vznikly přirozeně v průběhu kvašení. Je tedy velmi vhodné pro všechny, kteří jsou citliví, nebo trpí alergií na siřičitany. Způsob výroby zařazuje toto víno mezi naturální vína. Tohle víno nebylo vyrobeno, ale "vedeno", dobrá vína si najdou cestu sama a vinař je zde pouze od toho aby je na cestě doprovázel.


Odrůda: Dornfelder

Kategorie: moravské zemské víno

Ročník: 2022

Alkohol: 12,0 %

Zbytkový cukr: suché

199,-

Popis výrobku

Toto víno obsahuje pouze stopové množství siřičitanů (méně než 10mg/l), které vznikly přirozeně v průběhu kvašení. Je tedy velmi vhodné pro všechny, kteří jsou citliví, nebo trpí alergií na siřičitany. Způsob výroby zařazuje toto víno mezi naturální vína. Tohle víno nebylo vyrobeno, ale "vedeno", dobrá vína si najdou cestu sama a vinař je zde pouze od toho aby je na cestě doprovázel.

Tmavočervená rubínová barva sytá jako inkoust (barva dosahuje takové kvality, že zabarvuje skleničku). Po přivonění se ve sklenici otevírají tóny lesního ovoce, třešní a jemné náznaky vanilky. V chuti se vyjímají sametové taniny, příjemná kyselinka, s lehce nasládlým závěrem a vyváženou dochutí. Víno má obecně lehčí projev, kvašení na dřevě zakulatilo a zjemnilo taniny. Také precizní malolaktická fermentace odstaranila ostré a nepříjemné kyselinky. Díky těmto procesům je víno stabilní a stále zraje. Víno je skvěle pitelné již teď, ale je také vhodné ke krátkodobé archivaci 2-4 roky.

Hodí se k těstovinám nebo rozmanitým druhům masa (kromě zvěřiny, pro tu doporučujeme náš naturální Cabernet sauvignon). Nejvíce nám víno chutnalo s touto úpravou masa: spíše méně než více koření, přednost by měly mít bylinky před chilli. Při úpravě dbát na to aby dominovala přirozená, jemná chuť daného masa. Doporučujeme spíše méně tučný pokrm, protože víno má menší obsah alkoholu, který se lépe snoubí s menším množstvím tuku. Víno je ideální vychladit ke 14-15 °C. Vhodná je také mohutnější sklenice kde se naplno projeví rozmanitá ovocná aromata.

Další detaily

Ročník:
2022
Kategorie:
Zemské
Zbytkový cukr:
Suché
Obsah alkoholu:
12,0 %
Šarže:
17/22